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Auteur |
manger des insectes | ||||
kyhc Botaniste éclairé |
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Posté le 04/06/2010 à 11:57:41 |
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   Hors ligneMessages : 306 Depuis : 20/05/2009 |
Très sérieusement, des spécialistes de la FAO suggèrent que la consommation d'insectes pourrait constituer une précieuse source de nourriture en situation de crise (sécheresse, famines…). Il suffirait juste de s'y habituer ou, plutôt, de généraliser une pratique alimentaire connue dans le monde entier et depuis la nuit des temps. Parmi les conclusions d'une récente conférence de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), qui réunissait une trentaine de scientifiques de 15 pays à Chiang Mai (Thaïlande) figure... la pertinence de l’utilisation des insectes comme ressource alimentaire. D'ailleurs, font remarquer les scientifiques, ceux-ci font déjà partie intégrante de l’ordinaire de nombreuses populations, et ce depuis des millénaires. Selon l’entomologiste néerlandais Arnold van Huis, seuls les préjugés occidentaux écartent les insectes de l’aide humanitaire. « Les Occidentaux doivent vraiment changer, clame-t-il. J'exhorte d'autres organisations humanitaires à adopter une attitude différente à l'égard de cette (...) excellente nourriture, qui peut être durable moyennant certaines précautions ». Bouchées d’insectes. Crédit : Insectarium de Montréal De fait, l’entomophagie – ou la consommation des insectes à des fins alimentaires – est très répandue dans le monde. On peut même affirmer qu’elle est pratiquée par la majorité des humains de cette planète. Dans de nombreux pays, comme le Pérou, l'Afrique du Sud, la Thaïlande, l'Indonésie, la Chine, l'Australie, le Japon ou encore le Mexique, elle fait partie des mœurs alimentaires au même titre que la viande et le fromage en France. Et elle s’impose non seulement par besoin mais aussi par plaisir, les insectes se révélant être délicieux. Combien avez-vous mangé d'insectes cette semaine ? Plus d'un... Mais une répulsion instinctive trouve son origine dans notre enfance, car il nous a été enseigné que les insectes sont sales, dégoûtants, répugnants... Sentiment que curieusement, nous n’éprouvons pas devant un escargot, qui effarouche les Britanniques. Pourtant... nous mangeons tous des insectes ! Leur consommation est même – sévèrement – réglementée en France. La loi autorise en effet un maximum de 75 fragments d'insectes pour 50 grammes de farine de blé (essentiellement représentés par des ténébrions), 30 œufs pour 100 grammes de pâte à pizza ou encore 2 larves par boîte de maïs. Nous avons donc toujours mangé des insectes, sans nous en porter plus mal. Les larves de ténébrion (ver de farine) remplacent les noix, les raisins et les brisures de chocolat dans plusieurs recettes de biscuits, de pains ou de friandises. Crédit : Insectarium de Montréal Selon le biologiste allemand V.B. Meyer-Rochow, les populations défavorisées ou en état de crise alimentaire pourraient tirer parti des invasions de criquets pèlerins qui ravagent régulièrement leurs récoltes. Il suggère de récolter les nuages d’insectes lors de leurs migrations, qui rassemblent des milliards d’individus pour une masse pouvant atteindre 400.000 tonnes, puis de les traiter et de les réduire en une pâte pouvant être utilisée comme complément alimentaire. Les Indiens de l’Utah consomment depuis toujours cette manne venue du ciel, et peuvent ramasser – à la main – jusqu’à 8 kg de criquets pèlerins en une heure, ce qui représente 23.500 calories à la disposition de la tribu ! Reste que dans nos contrées occidentales, la consommation d’insectes n’a pas toujours connu les mêmes tabous. Curieusement, il a d’ailleurs été démontré que l’abandon de certaines de ces pratiques pouvaient être corrélé avec l’apparition de maladies liées à la nutrition. Des insectes au menu ? Durant le colloque, des scientifiques américains, australiens et néerlandais ont fait remarquer qu’il existe de plus en plus de lieux de restauration dévolus à la cuisine des insectes, ce qui pourrait indiquer un retour à cette pratique. L’intérêt n’est pas bénin, car l’abandon de certains tabous dans nos contrées pourrait laisser envisager plus librement des solutions efficaces dans le domaine de l’aide alimentaire, parfaitement en phase avec les pratiques ancestrales des populations concernées, et que nous répugnons d’aborder par simple préjugé. Grillons au chocolat. Crédit : Insectarium de Montréal Tina Van Den Briel, nutritionniste pour le programme d’aide alimentaire mondial, doute pour sa part que les insectes puissent devenir une source alimentaire fiable en raison de leur caractère saisonnier et de leur durée de conservation limitée. Mais « ils peuvent constituer un très bon complément alimentaire » reconnaît-elle, estimant qu’il serait peut-être plus judicieux de les utiliser en les ajoutant à l’alimentation des animaux ou en les réduisant en farine afin de produire des gâteaux. article de Futura-Science. et vous qu'en pensez vous? devrions nous nous mettre aux grillons? 
__________________________  le goregrind,une innovation majeure! | ||||
Bong Palmitos
Main verte |
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 Hors ligneMessages : 77 Depuis : 09/05/2010 |
c'est vrai,on mange bien du fromage et il paraît que les chinois trouvent ca dégueu __________________________  |
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W33D_M4N
Dieu Ganja |
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 Hors ligneMessages : 15 633 Depuis : 26/04/2010 |
Les Chinois eu mange bien des Chat , Et nous trouvons sa Dégeu __________________________ |
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kyhc
Botaniste éclairé |
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| Hors ligne Messages : 306 Depuis : 20/05/2009 |
moi les chat ca va,c'est les insectes j'aurai du mal à m'y faire __________________________ le goregrind,une innovation majeure! |
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W33D_M4N
Dieu Ganja |
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| Hors ligne Messages : 15 633 Depuis : 26/04/2010 |
Citation de kyhc :
LOL  __________________________ |
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Joeblingbling
Grand maître botaniste |
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 Hors ligneMessages : 1 356 Depuis : 04/05/2010 |
le kentucky près de chez nous c'est fait prendre à vendre du chat au lieu du poulet il y à quelques années lol, pourtant, la différence de gout était minime, même, le chat goutait meilleur __________________________  |
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La Niik-Hey
Roi Ganja |
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 Hors ligneMessages : 5 116 Depuis : 23/07/2009 |
Citation de kyhc :
Moi c'est ni chats, ni insectes  __________________________ |
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SVY
Dieu Ganja |
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 Hors ligneMessages : 13 655 Depuis : 01/03/2009 |
Vous venez de voter avec succès !
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kyhc
Botaniste éclairé |
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| Hors ligne Messages : 306 Depuis : 20/05/2009 |
je m'occupe de votre chat gratis __________________________ le goregrind,une innovation majeure! |
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$$Flying Away$$
Main verte |
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 Hors ligneMessages : 106 Depuis : 28/02/2010 |
Citation :
à voté  __________________________ The Leprechauns made me do it! |
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PrOn-Ostic
Dieu Ganja |
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| Hors ligne Messages : 17 442 Depuis : 03/01/2010 |
A voté pourquoi pas __________________________ |
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Tantang
Dieu Ganja |
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 Hors ligneMessages : 12 114 Depuis : 01/12/2006 |
tout est question de culture !
__________________________ Si les gens empilaient les briques comme ils empilent les conneries il n'y aurait plus de crise du logement |
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supr_12871
Grand maître botaniste |
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| Hors ligne Messages : 1 878 Depuis : 19/03/2010 |
**** Message supprimé à la demande de l'auteur **** __________________________ |
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ianosh
Roi Ganja |
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 Hors ligneMessages : 6 690 Depuis : 20/12/2009 |
A voté ! → Oui ! __________________________ 
Greluche&Fainéantise |
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kyhc
Botaniste éclairé |
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| Hors ligne Messages : 306 Depuis : 20/05/2009 |
et une migale pour Tantang,une! __________________________ le goregrind,une innovation majeure! |
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SVY
Dieu Ganja |
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| Hors ligne Messages : 13 655 Depuis : 01/03/2009 |
Ah ouais quand même __________________________ |
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ianosh
Roi Ganja |
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| Hors ligne Messages : 6 690 Depuis : 20/12/2009 |
Non! Pas les mygales! Faut les laisser vivre! __________________________
Greluche&Fainéantise |
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JaH-TubzoR
Ganja Gourou |
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 Hors ligneMessages : 2 297 Depuis : 18/06/2008 |
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Li-line
Botaniste éclairé |
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| Hors ligne Messages : 359 Depuis : 02/03/2008 |
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supr_12871
Grand maître botaniste |
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| Hors ligne Messages : 1 878 Depuis : 19/03/2010 |
**** Message supprimé à la demande de l'auteur **** __________________________ |
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Leeroy
Ganja Gourou |
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 Hors ligneMessages : 4 515 Depuis : 25/02/2009 |
Tout est question de gout on mange bien du lapin, du poulet, des cuisses de grenouilles a noel... je vois pas pourquoi on ne pourrais pas manger des insectes.
__________________________ Greluche&Fainéantise |
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si sa serais en cas d'urgence planétaire 
(c'est tellement bon 
) est-ce si différent des insectes ? je veux dire a voir vivant..
allez faire un test dans un restau africain 
y'en a un belgique à huy "la paillote africaine" je connais la patronne,la dernière fois que j'y suis allée, j'ai mangé du crocodile à la sauce tomate